La Carte
À la carte
ENTRÉES
| Menu | Prix |
|---|---|
| Cuisses de Grenouilles Sautées en persillade, beurre demi sel. |
32 € |
| Le Ris de Veau Pointes d’Asperges, crème de morilles. |
36 € |
| Les Escalopes de foie gras de Canard Pommes miellées, jus de veau. |
36 € |
| Les Demoiselles de Loctudy Langoustines, asperges vertes, bisque de Homard. |
29 € |
| Le Saumon frais d’Ecosse Label Rouge Fumé par nos soins au bois de Hêtre, crème acidulée. |
29 € |
| Le Foie gras de canard Mi-cuit, confiture de figues, brioche toastée. |
32 € |
| Huîtres spéciales « pleine mer » N°2 ostre’or | 32 € |
LA TERRE
| Menu | Prix |
|---|---|
| Le Ris de Veau Escalopé en médaillons, crème de morilles. |
45 € |
| Le Filet de Bœuf Rossini Belles de Fontenay, tombée de champignons, sauce périgueux. |
44 € |
|
Noix de veau du Limousin |
38 € |
LA MER
| Menu | Prix |
|---|---|
| La Sole meunière Cuite au beurre demi-sel, purée maison. |
55 € |
| Les Noix de Saint-Jacques de Normandie Risotto crémeux, beurre nantais. |
39 € |
|
Turbot Breton |
42 € |
| Le Homard bleu Vivier d’ Audierne, préparé à votre convenance. |
78 € |
DESSERTS
| Menu | Prix |
|---|---|
| Profiteroles au chocolat Sauce chocolat Valhrona. |
14 € |
| Le Moelleux au chocolat Chocolat Kayambé, glace pistache. |
14 € |
| La Tarte fine aux pommes Pink lady, glace caramel beurre salé. |
14 € |
| La Tarte tatin à la mangue Coulis de fruits exotiques, sorbet passion. |
14 € |
| Paris-Brest Praliné amandes et noisettes du Piémont, amandes effilées. |
14 € |
